Warum werden eure Kakaobohnen roh verkauft?Aktualisiert vor 7 Stunden

Unsere Kakaobohnen werden sonnengetrocknet und fermentiert, aber nicht industriell geröstet. So bleibt der ursprüngliche Charakter der jeweiligen Kakaosorte erhalten, und du entscheidest selbst, wie du sie zubereitest.

Muss ich die Bohnen vor dem Verzehr rösten?

Ja, wir empfehlen es. Rösten sorgt für ein rundes, volles Aroma und macht die Bohnen besser verträglich. Für Smoothies oder feine Anwendungen kannst du die Bohnen auch ungeröstet vermahlen, für den Snack zwischendurch empfehlen wir grundsätzlich zu rösten.

Kann ich die Bohnen nach dem Rösten weiterverarbeiten?

Ja. Geröstete Bohnen lassen sich klein hacken, mörsern oder mahlen – für Bowls, selbstgemachte Schokolade oder als Topping.

Wie lagere ich Kakaobohnen richtig?

Kühl, trocken und lichtgeschützt, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Monate aromastabil.