Bevor die Kakaomasse in Formen gegossen werden kann, wird sie auf die vorgeschriebene Gießtemperatur von 32 °C gebracht. Erst wenn diese Temperatur erreicht ist, wird mit dem eigentlichen Gießvorgang begonnen.

Bevor die Kakaomasse in Formen gegossen werden kann, wird sie auf die vorgeschriebene Gie&#xDF;temperatur von 32&#xA0;&#xB0;C gebracht. Erst wenn diese Temperatur erreicht ist, wird mit dem eigentlichen Gie&#xDF;vorgang begonnen.

Auf welche Temperatur wird die Kakaomasse zum Gießen erwärmt?

Unsere Kakaobohnen werden sonnengetrocknet und fermentiert, aber nicht industriell geröstet. So bleibt der ursprüngliche Charakter der jeweiligen Kakaosorte erhalten, und du entscheidest selbst, wie du sie zubereitest. Muss ich die Bohnen vor dem Ver

Unsere Kakaobohnen werden sonnengetrocknet und fermentiert, aber nicht industriell ger&#xF6;stet. So bleibt der urspr&#xFC;ngliche Charakter der jeweiligen Kakaosorte erhalten, und du entscheidest selbst, wie du sie zubereitest.Muss ich die Bohnen vor dem Verzehr r&#xF6;sten?Ja, wir empfehlen es. R&#xF6;sten sorgt f&#xFC;r ein rundes, volles Aroma und macht die Bohnen besser vertr&#xE4;glich. F&#xFC;r Smoothies oder feine Anwendungen kannst du die Bohnen auch unger&#xF6;stet vermahlen, f&#xFC;r den Snack zwischendurch empfehlen wir grunds&#xE4;tzlich zu r&#xF6;sten.Kann ich die Bohnen nach dem R&#xF6;sten weiterverarbeiten?Ja. Ger&#xF6;stete Bohnen lassen sich klein hacken, m&#xF6;rsern oder mahlen &#x2013; f&#xFC;r Bowls, selbstgemachte Schokolade oder als Topping.Wie lagere ich Kakaobohnen richtig?K&#xFC;hl, trocken und lichtgesch&#xFC;tzt, am besten in einem luftdichten Beh&#xE4;lter. So bleiben sie mehrere Monate aromastabil.

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