Welche Kakaosorte hat den höchsten Flavanolgehalt?Aktualisiert vor 9 Tagen

Das kommt tatsächlich auf das Herkunftslands der Kakaofrüchte, den jeweiligen klimatischen Bedingungen sowie der Verarbeitung des Kakaos an. Sowohl bei der Röstung, als auch bei der Fermentation können wertvolle Nährstoffe verloren gehen. 

Über unseren Partner Original Beans können wir die Herkunft unserer Bohnen bis zum Baum zurückverfolgen. Flavanolgehalte je Sorte haben wir bisher nicht analysieren lassen.