Warum ist mein Kakao bröselig?Aktualisiert 3 days ago

Kakao ist ein Naturprodukt und jeder Jahrgang bringt seine eigenen Besonderheiten mit sich. Dass dein Kakao gelegentlich etwas bröseliger wirkt, ist ganz normal und kein Zeichen für einen Qualitätsmangel.

Viel, viel, viel Kakao - Mhmmmm.

Die Konsistenz hängt davon ab, wie viel Kakaobutter die Bohnen in der jeweiligen Ernte enthalten. In manchen Chargen ist der Anteil etwas geringer – dadurch wirkt der Kakao trockener und zerfällt leichter.

Auch unsere handwerkliche Verarbeitung trägt dazu bei: Da wir auf Zusatzstoffe oder industrielle Standardisierung verzichten, zeigt sich im Endprodukt die ganze natürliche Vielfalt des Kakaos.

Das bedeutet: Dein Kakao hat die gleiche Qualität, Wirkung und den vollen Geschmack wie gewohnt – nur in einer etwas anderen Textur.😍