Allgemeine Infos
Ist der Kakao bio?
Unsere eigene Produktion ist derzeit noch nicht offiziell zertifiziert – daher dürfen wir unsere Produkte aktuell nicht mit einem Bio-Siegel versehen. Auch ohne offizielles Siegel arbeiten wir bereits nach den Kernprinzipien:. Den direkten Nachweis d
Ist Kakao von Kakao Mischa Rohkakao?
Der Begriff roh wird in ernährungsbewussten und spirituellen Kreisen gerne verwendet, um die Natürlichkeit eines Produkts zu unterstreichen und klarzustellen, dass nichts zum Nahrungsmittel hinzugefügt oder aus ihm herausgenommen wurde. Für Rohköstle
Welcher Kakao ist für den Einstieg empfehlenswert?
Wenn du noch keine Erfahrung mit zeremoniellem Kakao hast, dann taste dich hier gerne langsam heran. Zu Beginn kann es sein, dass du den Kakao noch als bitter oder herb empfindest. Deine Geschmacksknospen werden sich daran gewöhnen 😍. Unsere Kakaoso
Welche Kakaosorte passt zu mir?
Jede Kakaosorte bei Kakao Mischa bringt ihren ganz eigenen Charakter mit – geschmacklich wie energetisch.😎. Geschmacksprofile der Kakaos. So unterschiedlich sie auch sind – alle Sorten tragen die Essenz reinen, zeremoniellen Kakaos in sich: kraftvol
Wie lagere ich zeremoniellen Kakao?
Unser Kakao ist recht anspruchslos, was seine Lagerung angeht. Doch sind zwei Dinge wichtig: dunkel & trocken. Du kannst den Kakao gerne in seiner Originalverpackung behalten und ihn bei Bedarf herausholen. Für uns hat sich bewährt, größere Kakaomeng
Was sind Kakao Drops?
Unsere Tres Vientos Kakao Drops sind der erste zeremonielle Blend aus drei seltenen Kakaosorten. Hier findest du die wichtigsten Informationen rund um Zubereitung, Aufbewahrung und Besonderheiten. Kakao Drops sind kleine Stücke aus 100 % reiner Kakao
Nutzt Kakao Mischa Strichcodes auf den Produkten?
Ja, unsere Produkte tragen Barcodes – aber bei Kakao Mischa gehen wir bewusst mit ihnen um. Wir betrachten jedes Produkt nicht nur als Ware, sondern auch als Träger von Energie und Information. Deshalb achten wir darauf, dass unsere Codes die natürli
Wie bereite ich den Kakao aus dem Starter-Set zu?
Um zeremoniellen Kakao aus dem Starterset zuzubereiten, wähle zunächst eine Kakaosorte aus dem Set aus, zum Beispiel Chuncho, Piura oder Awajun. Jede Sorte hat ihr eigenes charakteristisches Geschmacksprofil. Grundlegende Zubereitungsanleitung:. Für
Wie lange ist mein Kakao haltbar?
Unser zeremonieller Kakao ist zwei Jahre haltbar, sofern er dunkel und trocken gelagert wird und keine Temperaturen über 24°C erfährt. Das genaue Haltbarkeitsdatum findest du immer auf unseren Umkartons. Lediglich das Äußere des Kakaos verändert sich
Was passiert bei der Fermentation der Kakaobohnen?
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen samt Fruchtfleisch im Ursprungsland lokal fermentiert. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung des späteren Schokoladenaromas: Bitterstoffe werden abgebaut, erste Aromen bilden sich, und die Bohnen ve
Wie erfolgt die Trocknung der Kakaobohnen nach der Fermentation?
Nach der Fermentation werden die noch feuchten Kakaobohnen getrocknet, um sie haltbar und transportfähig zu machen. Bei allen unseren Ursprüngen erfolgt die Trocknung ausschließlich durch Sonnentrocknung – es kommt keine maschinelle Trocknung zum Ein
Wie werden die gerösteten Kakaobohnen zu Kakaomasse weiterverarbeitet?
Nach der Röstung werden die Bohnen zunächst geschält und von den Kakaonibs getrennt (Winnowing), bevor die Nibs zu Kakaomasse vermahlen werden. Der Prozess unterscheidet sich leicht je nachdem, wo die Verarbeitung stattfindet:. Am Ursprung in Peru: D